Πιγιαλέ Πασά 8, Λάρνακα, τηλ. 24655664.
Μεσημέρι βρέθηκα με δυο φίλες στις Φοινικούδες της Λάρνακας. Πεινασμένες όπως ήμασταν, μετά τη δουλειά, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε το new entry της πόλης. Εκατό μέτρα μετά το κάστρο, στα δεξιά μας, αντικρίσαμε το μεζεδοταβερνείο «Γεύσεις εν Λευκώ» και τον ιδιοκτήτη να μας υποδέχεται μ’ ένα πλατύ χαμόγελο. Βλέπετε, ο Σπύρος Κυριάκου, executive chef για αρκετά χρόνια σε ξενοδοχεία και διάφορους χώρους εστίασης, έχει - λόγω πείρας - το know how.
Γι’ αυτό και αποφάσισε να δώσει λύση στη μεγάλη απούσα… από την πόλη του Ζήνωνα. «Η αυθεντική ελληνική κουζίνα δεν υπήρχε στη Λάρνακα», μας εξήγησε, «έτσι έβαλα στόχο να τη γνωρίσω στον κόσμο της».
Σ’ ένα ολόλευκο, αλλά ζεστό περιβάλλον, με ελάχιστες γαλάζιες παρεμβολές στο διάκοσμό του και θέα το γαλάζιο της θάλασσας, το μεζεδοταβερνείο «Γεύσεις εν Λευκώ» μας μετέφερε έστω και νοητά στα αιγιοπελαγίτικα νησιά…
«Νησί είμαστε κι εμείς, αλλά δεν αφήσαμε τίποτα που να θυμίζει νησί», μας είπε μ’ ένα σχετικό παράπονο ο κ. Σπύρος. «Γι’ αυτό και θα σας ταξιδέψω στα ελληνικά νησιά με τις λαχταριστές γεύσεις τους», μας τόνισε.
Μη διανοηθείτε, λοιπόν, να του ζητήσετε κυπριακούς μεζέδες. Δεν σερβίρει ούτε ταχίνι ούτε χούμους, ούτε χαλούμι, ούτε σουβλάκι, ούτε σιεφταλιές! Απλά τα πράγματα! Εδώ θα απολαύσετε αποκλειστικά ελληνικές γεύσεις, μέσα από μια τεράστια ποικιλία από εύγευστους μεζέδες για ατελείωτες ώρες… ουζοκατάνυξης και όχι μόνον.
Φυλλομετρώντας τον περιεκτικό κατάλογό του θα ανακαλύψετε αφράτους κολοκυθοκεφτέδες, νοστιμότατη πολίτικη μελιτζανοσαλάτα, γαρίδες και μύδια σαγανάκι, τυροκεφτέδες, αλλά και «μπεκρή μεζέ», και «γιαουρτλού», και μπιφέκια πολίτικα…
Κι αν μπερδευτείτε, ο κ. Σπύρος είναι πανταχού παρών για να σας εξηγήσει το κάθε τι. Κι όταν φτάσετε στα «καμώματα του σεφ», σταθείτε με σεβασμό και τολμήστε να γευτείτε το «μεζέ της αλεπούς», τη «σπηλιά του κλέφτη», αλλά και το «λάθος του σεφ»! Δεν θα σας αποκαλύψω περί τίνος πρόκειται, γιατί εδώ μιλάμε για εκπλήξεις: Πρωτότυπα σε ιδέες πιάτα, αλλά με εξαιρετικές γεύσεις. Και βεβαίως θα πιείτε ουζάκια ή τσιπουράκια, ρετσινούλα ή ένα καλό βαρελίσιο κρασάκι, που σερβίρεται σε παραδοσιακό ελληνικό καραφάκι του μισού ή του ενός κιλού.
Όταν φτάσετε στο… τέρμα, μη φύγετε χωρίς τους μεταμεζέδες! Σπιτίσια λεμονόπιτα, καρυδόπιτα, μηλόπιτα, ραβανί, γαλακτομπούρεκο και γλυκό βύσσινο είναι ό,τι χρειάζεται για να μη χρειαστεί να σκέφτεστε τις έξτρα θερμίδες που προηγήθηκαν!
Της Λένας Τσουκαλά στο Down Town
Μεσημέρι βρέθηκα με δυο φίλες στις Φοινικούδες της Λάρνακας. Πεινασμένες όπως ήμασταν, μετά τη δουλειά, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε το new entry της πόλης. Εκατό μέτρα μετά το κάστρο, στα δεξιά μας, αντικρίσαμε το μεζεδοταβερνείο «Γεύσεις εν Λευκώ» και τον ιδιοκτήτη να μας υποδέχεται μ’ ένα πλατύ χαμόγελο. Βλέπετε, ο Σπύρος Κυριάκου, executive chef για αρκετά χρόνια σε ξενοδοχεία και διάφορους χώρους εστίασης, έχει - λόγω πείρας - το know how.
Γι’ αυτό και αποφάσισε να δώσει λύση στη μεγάλη απούσα… από την πόλη του Ζήνωνα. «Η αυθεντική ελληνική κουζίνα δεν υπήρχε στη Λάρνακα», μας εξήγησε, «έτσι έβαλα στόχο να τη γνωρίσω στον κόσμο της».
Σ’ ένα ολόλευκο, αλλά ζεστό περιβάλλον, με ελάχιστες γαλάζιες παρεμβολές στο διάκοσμό του και θέα το γαλάζιο της θάλασσας, το μεζεδοταβερνείο «Γεύσεις εν Λευκώ» μας μετέφερε έστω και νοητά στα αιγιοπελαγίτικα νησιά…
«Νησί είμαστε κι εμείς, αλλά δεν αφήσαμε τίποτα που να θυμίζει νησί», μας είπε μ’ ένα σχετικό παράπονο ο κ. Σπύρος. «Γι’ αυτό και θα σας ταξιδέψω στα ελληνικά νησιά με τις λαχταριστές γεύσεις τους», μας τόνισε.
Μη διανοηθείτε, λοιπόν, να του ζητήσετε κυπριακούς μεζέδες. Δεν σερβίρει ούτε ταχίνι ούτε χούμους, ούτε χαλούμι, ούτε σουβλάκι, ούτε σιεφταλιές! Απλά τα πράγματα! Εδώ θα απολαύσετε αποκλειστικά ελληνικές γεύσεις, μέσα από μια τεράστια ποικιλία από εύγευστους μεζέδες για ατελείωτες ώρες… ουζοκατάνυξης και όχι μόνον.
Φυλλομετρώντας τον περιεκτικό κατάλογό του θα ανακαλύψετε αφράτους κολοκυθοκεφτέδες, νοστιμότατη πολίτικη μελιτζανοσαλάτα, γαρίδες και μύδια σαγανάκι, τυροκεφτέδες, αλλά και «μπεκρή μεζέ», και «γιαουρτλού», και μπιφέκια πολίτικα…
Κι αν μπερδευτείτε, ο κ. Σπύρος είναι πανταχού παρών για να σας εξηγήσει το κάθε τι. Κι όταν φτάσετε στα «καμώματα του σεφ», σταθείτε με σεβασμό και τολμήστε να γευτείτε το «μεζέ της αλεπούς», τη «σπηλιά του κλέφτη», αλλά και το «λάθος του σεφ»! Δεν θα σας αποκαλύψω περί τίνος πρόκειται, γιατί εδώ μιλάμε για εκπλήξεις: Πρωτότυπα σε ιδέες πιάτα, αλλά με εξαιρετικές γεύσεις. Και βεβαίως θα πιείτε ουζάκια ή τσιπουράκια, ρετσινούλα ή ένα καλό βαρελίσιο κρασάκι, που σερβίρεται σε παραδοσιακό ελληνικό καραφάκι του μισού ή του ενός κιλού.
Όταν φτάσετε στο… τέρμα, μη φύγετε χωρίς τους μεταμεζέδες! Σπιτίσια λεμονόπιτα, καρυδόπιτα, μηλόπιτα, ραβανί, γαλακτομπούρεκο και γλυκό βύσσινο είναι ό,τι χρειάζεται για να μη χρειαστεί να σκέφτεστε τις έξτρα θερμίδες που προηγήθηκαν!
Της Λένας Τσουκαλά στο Down Town